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Koronare Herzerkrankung

In Deutschland leiden rund sechs Millionen Menschen an dieser Erkrankung, bei der die Herzkranzgefäße verkalken und sich dadurch verengen, das Herz irgendwann nur noch unzureichend durchblutet wird. Eine lebensgefährliche, vom Alter mitbedingte Krankheit, die zwar nicht heilbar ist, deren Verlauf sich aber bremsen lässt.
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Kopf hoch – mit Kohl!

Das Wintergemüse ist echtes Superfood und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe, die uns gesund und heiter durch die kalte Jahreszeit bringen.
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Wirsing: Modern gekocht

Der Wirsingkohl ist ein Kohl, der zu Unrecht so weit in den Hintergrund gerückt ist, wenn es um die Zubereitung von deftigen Speisen geht. Der Wirsingkohl wird oft vergessen, dabei überzeugt er mit seinem dezenten Geschmack selbst Kohlmuffel. Außerdem lässt er sich unglaublich vielseitig zubereiten und dass er so gesund ist, braucht wohl nicht extra noch erwähnt werden.
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Weshalb werfen wir die Blätter weg?

Weshalb werfen wir eigentlich die gesunden Blätter von so vielen Gemüsesorten weg? Wir kennen Löwenzahn und Brennessel als Unkraut, doch sogar dieses Grün lässt sich verspeisen, denn es ist super gesund. In deutschen Mülleimern, in Bio-Tonnen oder auf Komposthaufen landen Blätter von Kohl, Möhrengrün oder die Reste, die von den Radieschen-Knollen oder von Rote Bete abgeschnitten werden.
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Wegwerf-Gesellschaft: Bürger zu Nachhaltigkeit anregen

Jeder Bundesbürger wirft durchschnittlich im Jahr Lebensmittel im Wert von 234 Euro in den Müll. Muss das sein? In der heutigen Wegwerf-Gesellschaft sollte nicht nur an das verschwendete Geld gedacht, werden, sondern auch an die Ressourcen der Natur, die für die Produktion und den Konsum der Lebensmittel verbraucht werden.
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So bunt is(s)t der September

Ein Blick auf den Saison-Kalender zeigt, dass der Monat September unglaublich vielfältig ist und uns eine Fülle an Nahrungsmitteln zur Verfügung stellt. Die Ernte im September ist bunt und je abwechslungsreicher Speisen sind, desto besser nähren sie unseren Körper und schenken uns Gesundheit.
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Das können Ballaststoffe

Ballaststoffe sind wirkliche Alleskönner, denn sie stärken das Immunsystem, regulieren die Darmtätigkeit, beeinflussen den Stoffwechsel positiv und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Durch ihre sättigende Wirkung und das Quellvermögen (das ist gut für den Darm) halten sie lange satt und regen sogar einen trägen Darm an. Als Tagesbedarf werden mindestens 30 Gramm Ballaststoffe empfohlen und diese können vor allem durch Getreide, Obst, Hülsenfrüchte und Gemüse gedeckt werden.
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Farbenfroh Essen für die Gesundheit

Wer seine Ernährung möglichst farbenfroh gestaltet, der unterstützt seinen Körper und beugt Krankheiten vor. Rote Lebensmittel sind gut für ein gesundes Herz und Blut und weiße Lebensmittel stärken das Immunsystem. Grün steht für Gemüse und Salat und mit grünen Speisen kann die Entgiftung des Körpers angeregt werden.
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