47 Bausteine der Ernährung

Wie sieht eigentlich eine gesunde Ernährung aus? Sollte man vegetarisch essen? Oder vegan? Oder ist die ketogene Ernährung die richtige Ernährungsform? Und was genau hat es mit Paleo auf sich? Oder sind wir Menschen Omninvore, also Allesfresser? Es ist unglaublich schwer, sich heutzutage im Dickicht der Tipps, Empfehlungen und Mythen zurecht zu finden, denn Mediziner, Wissenschaftler und Ernährungsexperten widersprechen sich so oft, dass einem bei der Suche nach der korrekten Ernährungsform ganz schwindelig werden kann. Dabei ist eine gesunde Ernährung ganz einfach, denn der Mensch benötigt 47 essentielle Bausteine zum Leben. All das, was darüber hinaus für die Funktionen des Körpers gebraucht wird, kann er selbst aus diesen 47 Stoffen herstellen. Die Ernährung sollte daher so abwechslungsreich wie möglich sein, um möglichst viele (bestenfalls alle) dieser 47 Bausteine aufzunehmen – und das täglich!

Die 47 Bausteine, die der Körper zum Funktionieren braucht, sind 13 Vitamine, 22 Mineralien und Spurenelemente sowie zwei Fettsäuren und zehn Aminosäuren und ganz konkret bedeutet das: Der Körper braucht:

13 Vitamine:

• Vitamin A (Augen, Schleimhäute, Haut)
• Vitamin B1 (Nervensystem, Kohlehydratstoffwechsel)
• Vitamin B2 (Haut, Schleimhäute, Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel, Antioxidans)
• Vitamin B3 (Herz, Nervensystem, Kohlenhydrat und Fettstoffwechsel, Antioxidans)
• Vitamin B5 (Haut, Schleimhäute, Abwehr, Haarwachstum)
• Vitamin B6 (Nervensystem, Eiweißstoffwechsel)
• Vitamin B7 – Biotin (Fett und Kohlenhydratstoffwechsel, Haut, Haare, Fingernägel)
• Vitamin B9 – Folsäure (Blutbildung, Wachstum, Gefäße)
• Vitamin B12 (Blutbildung, Nahrungsaufnahme, Nerven)
• Vitamin C (Abwehrkräfte, Bindegewebe, Knochen)
• Vitamin D (Knochen, Zähne, Calcium und Phosphatstoffwechsel, Immunsystem, Herz-Kreislauf-System)
• Vitamin E (Haut, Zellschutz vor Umweltgiften, UV-Strahlung)
• Vitamin K (Blutgerinnung, zur Herstellung bestimmter Eiweißstoffe)

22 Mineralien und Spurenelemente:

• Calcium (Wachstum und Neubildung von Knochen und Zähnen, Muskeln)
• Eisen (Transport von Sauerstoff, Energiegewinnung)
• Kalium (Übertragung elektrischer Impulse an Nerven und Muskelzellen)
• Magnesium (Entzündungshemmend, Krampflösend, Stresssalz)
• Natrium (Elektrisches Zellpotential für Nervenleitung, Herzrhythmus)
• Kupfer (Abwehrsystem, Wundheilung, Aufbau Knochen, Haut, Haare, Entgiftung)
• Chlorid (Magensäure, osmotischer Druck)
• Chrom (starkes Oxidationsmittel, wirkt bei erhöhtem Blutzucker)
• Jod (wichtig für Schilddrüsenhormone und für den Stoffwechsel)
• Mangan (wichtig für alle Körperzellen und HPU-Störung, Gelenke und Bindegewebe, Entgiftung)
• Molybdän (wichtig für Eisen und Harnstoffwechsel und für Enzymstoffwechsel)
• Selen (für die Schilddrüse, präventiv bei Krebs, Antioxidans, Entgiftung, allgemeiner Mangel vorhanden)
• Zink (wichtig für Haut, Eiweißstoffwechsel und Enzyme)
• Nickel (Baustein für Eiweiße und für Eisenaufnahme entscheidend)
• Lithium (Gehirnstoffwechsel, Stimmungslage)
• Kobalt (Bestandteil von B12 und B9)
• Fluorid (in homöopathischen Spuren wichtig für den Stoffwechsel)
• Silizium (regeneriert Knochengewebe, Haut und Haare)
• Rubidium (Schwangerschaft, zentrales Nervensystem)
• Vanadium (für Mineralisation der Knochen, reguliert Zuckerstoffwechsel)
• Phosphor (Aufbau der Zellwände, für die Erbsubstanz mitverantwortlich, Knochen)
• Schwefel (Aufbau von Nägeln, Haaren, Haut, Entgiftung)

Zwei Fettsäuren:

• Omega 6 (Aufbau der Zellmembran, Vorläufer von Botenstoffen)
• Omega 3 (Hormonaufbau, entzündungshemmend)

Zehn Aminosäuren:

• Arginin (wichtig für Blutdruck, Fettverbrennung und Leistungssteigerung)
• Isoleucin (Muskeleiweiß für bessere Ausdauer, Neusynthese)
• Leucin (Fettverbrennung und Eiweißaufbau im Muskel)
• Valin (Aufbau und Stärkung von Nervenbahnen, Immunsystem, Muskelaufbau)
• Lysin (optimale Virusabwehr – vor allem Herpes)
• Methionin (Schutz vor Krebs)
• Phenylalanin (Kraft, Freude für Dopamin und Noradrenalin)
• Threonin (wichtig gegen Müdigkeit, für Kollagenaufbau und Immunsystem)
• Tryptophan (baut Serotonin auf, hilfreich bei Depressionen)
• Histidin (für lebensnotwendige Funktionen, Stärkung des Immunsystems)

Mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung können all diese Baustoffe für den Körper aufgenommen werden. Wer jetzt schon erkennt, dass er einen Mangel erleiden könnte, sollte sich über eine Zugabe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln informieren.

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