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Was ist eigentlich Umami?

Umami gilt als die 5. gustatorische Dimension – eine Geschmackswahrnehmung, die süß und sauer, bitter und salzig ergänzt und Essen für uns erst richtig köstlich macht. Eine geschmackliche Wahrnehmung, die uns Menschen angeboren ist – und dennoch erst Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt wurde.
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Matcha: Der gesunde Fitmacher

Einst diente der grüne Matcha Tee den buddhistischen Mönchen als Getränk für ihre Meditation. Heute hat sich Matcha als Königin unter den Grüntees einen Namen gemacht. Matcha gilt als der gesündeste Fitmacher überhaupt und wer die vielen positiven Eigenschaften des Teewunders aus Japan kennt, wird das grüne Pulver sicherlich häufiger in seinen Speiseplan einbauen.
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Matcha: Das grüne Wundergetränk aus Japan

Welchen Geschmack hat der Deutsche laut Umfragen am liebsten auf der Zunge? - Erdbeer und Schokolade...Und der Italiener? Darüber gibt es keine verlässlichen Informationen – aber vielleicht sind es Tomate und Basilikum? Wer weiß...Klar ist indessen, welches Aroma die Japaner über alles lieben – seit Jahrhunderten bereits, und derzeit sogar so sehr, dass es sie nach diesem Geschmack in nahezu allen Lebensmittelprodukten verlangt.
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