Gemüsesorten

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Was ist Kimchi?

Kimchi wird in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse durch Milchsäuregärung als auch das so zubereitete Gemüse genannt. Und auch hierzulande erfreut sich die fermentierte Kohl-Speise großer Beliebtheit. Kimchi ist gesund und kann zu Hause selbst zubereitet werden. Es ist vergleichbar mit dem deutschen Sauerkraut, allerdings wird es weitaus stärker gewürzt.
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Kohl ist vielseitig, gesund und in aller Munde

Kohl ist der neue Superstar auf den Tellern der Deutschen und läuft der Kartoffel so langsam den Rang ab. Und auch andere Gemüsesorten müssen sich hinten anstellen, denn Kohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Er bereichert Suppen, Aufläufe, Salate und kann hervorragend als Beilage verspeist werden. Wer bei Kohl nur an Weißkohl oder Rotkohl denkt, sollte sich im Saisonkalender einmal umschauen. Kohl ist weitaus mehr.
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Was liegt im Kühlschrank wo?

Damit in den gekauften Lebensmitteln die Nährstoffe möglichst lange erhalten bleiben, ist es wichtig, diese nach dem Einkauf richtig zu lagern. Wer weiß, wo im Kühlschrank welche Lebensmittel platziert werden, hat länger Freude an Frische und Qualität.
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