Nutri-Score unterstützt eine bewusste Ernährung

Über das Vorhaben hat Well4Life bereits berichtet, jetzt hat der Nutri-Score in den Supermärkten Einzug gehalten. Und: Der Nutri-Score erfreut sich bei den Kunden einer großen Beliebtheit, denn sie können auf einen Blick erkennen, wie gesund ein Lebensmittel ist.

Der Nutri-Score ist ein Kennzeichungssystem für verarbeitete Lebensmittel, das als wissenschaftlich fundiertes und von der Industrie unabhängiges System auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen aufgedruckt ist. Es ist durch seine Einstufung von A über die Buchstaben B, C, D bis hin zu E leicht verständlich und anhand der Buchstaben zusammen mit den Farben im Ampelsystem – also von Grün bis Rot – zeigt es dem Verbraucher, was gesund ist und was weniger gesund ist. Eine Kennzeichnung mit einem grünen A bedeutet, dass das Produkt viele wertvolle Nährstoffe enthält, eine Kennzeichnung mit einem roten E weist auf weniger gesunde Inhaltsstoffe hin. Der Kunde kann mit einem kurzen Blick auf die Verpackung schnell erkennen, ob er zu einem nährenden oder weniger nährenden Produkt greift, ohne, dass er lange die Zutatenliste studieren oder die Liste der Nährwertangaben lesen muss. Es ist ganz einfach: Das Ampelsystem versteht jeder und so erleichtert der Nutri-Score den Einkauf und eine bewusste Ernährung.

Wer sich etwas näher mit dem Nutri-Score beschäftigt, der erfährt, dass der Nutri-Score von unabhängigen Wissenschaftlern entwickelt wurde und dass die Berechnungsgrundlage von der französischen Gesundheitsbehörde vorgegeben ist. Gute und weniger gute Nährstoffe eines Produktes werden miteinander verrechnet, um herauszufinden, welche Einstufung für das Lebensmittel geeignet ist. So zählen zu den guten Inhaltsstoffen beispielsweise Ballaststoffe, Eiweiß sowie Nüsse, Obst und Gemüse und zu den weniger guten Inhaltsstoffen gehören Salz, Zucker und gesättigte Fettsäuren. Die einzelnen Elemente erhalten Punkte und anhand dieser Punkte wird die Einordnung in den Nutri-Score ausgerechnet.