Veganer

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Gesund oder Hype: Tofu

Noch vor etlichen Jahren galt Tofu als Lieblingsspeise der „Öko’s“. Heute ist Tofu in der Küche der Vegetarier und Veganer angekommen und erfreut sich auch bei „Allesessern“ einer immer größeren Beliebtheit. Vor allem im Hinblick auf die zahlreichen Lebenmittelskandale, die das Land in den letzten Jahren erschüttert haben, ist Tofu bei vielen Menschen ein guter Fleischersatz geworden. Doch kann der Eiweißlieferant Tofu wirklich Fleisch ersetzen?
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Veganer Lebensstil ist salonfähig geworden

Veganer hatten es in den letzten Jahren schwer. Sie mussten sich nicht nur gegenüber Skeptikern behaupten, sondern sie mussten auch beim Einkaufen suchen, welche Händler Produkte anbieten, die frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Das Blatt hat sich komplett gewendet. Heute ist der vegane Lebensstil salonfähig geworden und immer mehr Supermarktketten bieten vegane Produkte an.