Eiweißlieferant

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Die endlose Diskussion um Fleisch

Ist Fleisch gesund oder ungesund? Fans der Keto-Ernährung feiern den Verzehr von Fleisch, andere hingegen weisen darauf hin, dass Fleisch das Tierleid fördert und noch dazu ungesund ist und Krankheiten begünstigen kann. Aber was stimmt denn nun? Wie viel Fleisch ist ungesund? Und ist es überhaupt ungesund?
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Gesund oder Hype: Tofu

Noch vor etlichen Jahren galt Tofu als Lieblingsspeise der „Öko’s“. Heute ist Tofu in der Küche der Vegetarier und Veganer angekommen und erfreut sich auch bei „Allesessern“ einer immer größeren Beliebtheit. Vor allem im Hinblick auf die zahlreichen Lebenmittelskandale, die das Land in den letzten Jahren erschüttert haben, ist Tofu bei vielen Menschen ein guter Fleischersatz geworden. Doch kann der Eiweißlieferant Tofu wirklich Fleisch ersetzen?
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