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Wie lange sind Lebensmittel haltbar?

Die Diskussion ist fast so alt, wie es das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Lebensmitteln gibt und doch sind immer noch viele Menschen verunsichert und fragen sich: Kann ich den Joghurt noch essen, obwohl das Datum abgelaufen ist? Sollte ich Hackfleisch wirklich umgehend verbrauchen und können Reis und Nudeln noch verzehrt werden, wenn die Haltbarkeit laut Datum schon längst überschritten ist?